Il prosciutto.
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prosciutto di Norcia I.G.P intero 12,00 €
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prosciutto di Norcia I.G.P a tranci s.v. 18,00 €
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prosciutto tascabile 16,00 €
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prosciutto di cinghiale intero 25,00 €
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prosciutto di cinghiale a tranci s.v. 35,00 €
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prosciutto intero disossato 12,00 €
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spalletta di Norcia 8,50€
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Fiocco di Norcia 20,00€ al kg
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Culatello 20,00€ al kg
I salumi.
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salame di maiale 16,00€
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salame di cinghiale 18,00 €
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salame con tartufo 30,00 €
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salame con cervo 30,00 €
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salame corallina 16,00 €
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coglioni di mulo 16,00 €
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palle di nonno16,00 €
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salame piccante 16,00 €
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lonza o capocollo 18,00 €
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lonzino o filetto 25,00 €
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salame spalmabile("ciauscolo") 14,00 €
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salsiccia di maiale 10,00 €
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salsiccia di cinghiale13,00 €
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salsiccia piccante 10,00 €
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salsiccia fresca 8,00 €
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salsiccia di fegato 18,00 €
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guanciale 12,00 €
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pancetta tesa(dolce,piccante,affumicata) 16,00 €
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coppa di testa 15,00€
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coppiette 30,00€
I Formaggi
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pecorino di Norcia stagionato 25,00 €
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pecorino di Norcia fresco 18,00 €
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pecorino di fossa 25,00 €
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pecorino al tartufo 22,00 €
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ricotta di pecora stagionata 18,00€
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caciotta di Norcia morbida 16,00 €
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caciotta di Norcia stagionata 18,00 €
I PREZZI SOPRA INDICATI SONO DA INTENDERSI AL KG
I CONDIMENTI
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tartufo nero di Norcia intero 25g 10,00 €
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tartufo nero di Norcia intero 50g 15,00 €
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tartufo nero di Norcia intero 100g 25,00€
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tartufo nero di Norcia macinato 90g 15,00 €
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tartufo nero di Norcia a fette 90g 15,00€
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salsa al tartufo gr 180 7,00 €
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salsa al tartufo gr 500 15,00 €
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funghi porcini secchi gr 50 5,00 €
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funghi porcini secchi gr 100 10,00 €
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funghi porcini secchi gr 200 15,00 €
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sugo di lepre 180g 6,00 €
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sugo di cinghiale 180g 6,00 €
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sugo di capriolo 180 g 6,00 €
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spezie varie per pasta 100g 3,50 €
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zafferano di Cascia 0,3g 12,00 €
I PREZZI SOPRA INDICATI SONO DA INTENDERSI AL PEZZO
I LEGUMI
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lenticchie di Castelluccio 10,00 €
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lenticchie di Norcia 6,00 €
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cannellini 5,00 €
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misto Norcia 6,00 €
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fagioli dell'occhio 5,00 €
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fagioli bianchi 8,00 €
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cicerchie 5,00 €
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ceci 5,00 €
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borlotti 5,00 €
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farro spezzato 6,00 €
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farro intero 6,00 €
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roveja di montagna 10,00 €
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fagioli neri 8,00 €
I PREZZI SOPRA INDICATI SONO DA INTENDERSI AL KG
LA DISPENSA
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miele di zona vari gusti 8,00 €
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olio di zona 0,5L 9,00€ 1L 14,00 € 3L 37,50 € 5L 60,00 €
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polenta istantanea al tartufo 250g 3,50 €
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polenta istantanea ai funghi porcini 250g 3.50 €
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strangozzi bianchi 500g 3,00 €
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strangozzi al tartufo 500g 4,00 €
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strangozzi ai funghi porcini 500g 3,50 €
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strozzapreti 3,00€
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Confetture e composte di Norcia vari gusti 210g 6,00 €
L'ENOTECA.
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amaro al tartufo 13,00 €
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grappa al tartufo 16,00 €
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lacrime di cinghiale 13,00 €
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rosso di Montefalco varie cantine 12,00 €
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Sagrantino di Montefalco varie cantine dai 25,00€
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rosso umbria 6,00 €
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bianco dell'umbria 6,00 €
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Birra dei Monaci di Norcia bionda 5,00 € rossa 5,00 € 33cl
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Birra artigianale alla Lenticchia di Castelluccio 8,00 € 50 cl
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Birra artigianale alla Roveja di Norcia(pisello selvatico) 8,00 € 50cl
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Birra artigianale al farro di Norcia 8,00€ 50cl
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Birra artigianale al miele di Castelluccio 8,00e 50 cl
I PREZZI SOPRA INDICATI SONO DA INTENDERSI AL PEZZO