Il prosciutto.

• prosciutto di Norcia I.G.P  intero 13,00 €
• prosciutto di Norcia I.G.P a tranci s.v. 18,00 €
• prosciutto tascabile 16,00 €
• prosciutto di cinghiale intero 25,00 €
• prosciutto di cinghiale a tranci s.v. 35,00 €
• prosciutto intero disossato a pezzi sottovuoto 13,00 €
• spalletta di Norcia 8,50€
• Fiocco di Norcia 20,00€ al kg
• Culatello 20,00€ al kg

I salumi.

• salame di maiale 16,00€
• salame di cinghiale 18,00 €
• salame con tartufo 30,00 €
• salame con cervo 30,00 €
• salame corallina 16,00 €
• coglioni di mulo 18,00 €
• palle di nonno18,00 €
• salame piccante 16,00 €
• lonza o capocollo 18,00 €
• lonzino o filetto 25,00 €
• salame spalmabile("ciauscolo") 14,00 €
• salsiccia di maiale 10,00 €
• salsiccia di cinghiale13,00 €
• salsiccia piccante 10,00 €
• salsiccia fresca 10,00 €
• salsiccia di fegato 18,00 €
• guanciale 13,00 €
• pancetta tesa(dolce,piccante,affumicata) 16,00 €
• coppa di testa 15,00€
• coppiette 30,00€

I Formaggi

• pecorino di Norcia stagionato 28,00 €
• pecorino di Norcia fresco 18,00 €
• pecorino di fossa 25,00 €
• pecorino al tartufo 22,00 €
• ricotta di pecora stagionata 18,00€
• caciotta di Norcia morbida 16,00 €
• caciotta di Norcia stagionata 18,00 €

I PREZZI SOPRA INDICATI SONO DA INTENDERSI AL KG

I CONDIMENTI

• tartufo nero di Norcia intero 25g 10,00 €
• tartufo nero di Norcia intero 50g 15,00 €
• tartufo nero di Norcia intero 100g 25,00€
• tartufo nero di Norcia macinato 90g 15,00 €
• tartufo nero di Norcia a fette 90g 15,00€
• salsa al tartufo gr 180 7,00 €
• salsa al tartufo gr 500 15,00 €
• funghi porcini secchi gr 50 5,00 €
• funghi porcini secchi gr 100 10,00 €
• funghi porcini secchi gr 200 15,00 €
• sugo di lepre 180g 6,00 €
• sugo di cinghiale 180g 6,00 €
• sugo di capriolo 180 g 6,00 €
• spezie varie per pasta 100g 3,50 €
• zafferano di Cascia  0,3g 12,00 €

I PREZZI SOPRA INDICATI SONO DA INTENDERSI AL PEZZO

I LEGUMI

• lenticchie di Castelluccio 10,00 €
• lenticchie di Norcia 6,00 €
• cannellini 5,00 €
• misto Norcia 6,00 €
• fagioli dell'occhio 5,00 €
• fagioli bianchi 8,00 €
• cicerchie 5,00 €
• ceci 5,00 €
• borlotti 5,00 €
• farro spezzato 6,00 €
• farro intero 6,00 €
• roveja di montagna 10,00 €
• fagioli divoli 9,00 €

I PREZZI SOPRA INDICATI SONO DA INTENDERSI AL KG

LA DISPENSA

• miele di zona vari gusti 10,00 €
• olio di zona 0,5L 10,00€  1L 17,00 €   3L 48,00€   5L 75,00 €
  
• polenta istantanea al tartufo 250g 3,50 €
• polenta istantanea ai funghi porcini 250g 3.50 €
• strangozzi bianchi 500g 3,00 €
• strangozzi al tartufo 500g 4,00 €
• strangozzi ai funghi porcini 500g  3,50 €
• strozzapreti  3,00€
• Confetture e composte di Norcia vari gusti 210g 6,00 €

L'ENOTECA.

• amaro al tartufo 10,00 €
• grappa al tartufo 16,00 €
• lacrime di cinghiale 13,00 €
• rosso di Montefalco varie cantine 12,00 €
• Sagrantino di Montefalco varie cantine dai 25,00€
  
• rosso umbria 6,00 €
• bianco dell'umbria 6,00 €
• Birra dei Monaci di Norcia bionda 5,00 € rossa 5,00 tripel 5,00€ 33cl
• Birra dei Monaci di Norcia Bionda 10,00€ rossa 10,00€ tripel 10,00 € 75cl
• Birra artigianale alla Lenticchia di Castelluccio 8,00 € 50 cl
• Birra artigianale alla Roveja di Norcia(pisello selvatico) 8,00 € 50cl
• Birra artigianale al farro di Norcia 8,00€ 50cl
• Birra artigianale al miele di Castelluccio 8,00e 50 cl
• Birra artigianale allo zafferano di Norcia 8,00€ 50 cl

I PREZZI SOPRA INDICATI SONO DA INTENDERSI AL PEZZO